Das wichtigste Instrument zur Qualitätskontrolle ist die Untersuchung der abgelieferten Milch.

Während unsere Milch in den Sammelwagen gepumpt wird, wird neben der Menge zusätzlich noch die Temperatur bestimmt. Ein geeichtes Gerät nimmt zeitgleich eine Probe. Diese wird jedesmal vom Landeskontrollverband untersucht.

Ein Tag später kommen die Untersuchungsergebnisse dann per Mail bei uns an.

Die hier gemessene Qualität ist für uns ein wichtiges Früherkennungs - Instrument.

So sind z.B. die "Zellzahlen" ein Kriterum zur Eutergesundheit; am Harnstoffwert kann man die Fütterung beurteilen und höhere Keimzahlen können frühzeitig auf eine nicht richtig arbeitende Spülung der Melkanlage hinweisen.

Monatlich kommt ein Kontrolleur des Landeskontrollverbandes auf unseren Hof.  Bei zwei Melkungen wird die Milchleistung jeder einzelnen Kuh bestimmt. Außerdem werden Milchproben von jeder  Kuh genommen, die anschließend ähnlich untersucht werden, wie die der gelieferten Milch.  Bereits ein bis zwei Tage später rufen wir die Daten online ab und lesen sie in unserer Herdenmanagement - Programm ein. 

Die Auswertung ist anschließend  Arbeit des Chefs. Aus den Zellzahlen kann man z.B. schon sehr frühzeitig Probleme bei der Eutergesundheit erkennen,  die Inhaltstoffe Fett und Eiweiß, sowie der Harnstoffgehalt, und besonders die Verhätnisse untereinander können Rückschlüsse auf sich anbahnende Stoffwecheslerkrankungen geben. Die später zugeschickte Auswertung einer sollchen Kontrolle hat mehr als 20 Seiten.  Wir werden hiermit in die Lagen versetzt  Maßnahmen früher, und damit Qualitäts- und Tierschonender umzusetzten. Sehr auffällige Daten werden mit unserem Tierarzt besprochen. 

 Dieses umfangreiche Datenmaterial ist außerdem Grundlage für die Zucht.

Bei über 100 Milchkühen, die zudem regelmäßig kalben, werden natürlich auch mal welche krank.

Werden diese (vom Tierarzt) mit Medikamenten behandelt, wird die Milch vernichtet.

Die Krankheiten und  Behandlungen mit den Wartezeiten werden im Herdenmanagement -Programm dokumentiert. Die Kühe werden aus der Herde genommen, oder bei leichteren Erkrankungen mit farbigen Bändern an den Beinen gekennzeichnet. Die Milch wird solange vernichtet, bis die vom Tierarzt schriftlich angegebene Wartezeit für das jeweilige Medikament verstrichen ist.

Anschließend nehmen wir, um 100 Prozentig auf Nummer Sicher zu gehen, noch eine Probe und "bebrüten" diese in unserem Mini-Labor. Erst nachdem hier die Milch "hemmstofffrei" ist, kommt sie wieder in den Milchtank.

Eine der größten Herausforderungen in der Milchviehaltung ist die Eutergesundheit. 

Bakterien in allen möglichen Formen dringen in das Euter ein und schädigen dieses. Die Qualität der Milch leidet immer. Nicht selten entstehen schmerzhafte Euterentzündungen.

Regelmäßig lassen wir Milch von auffälligen Kühen durch unseren Tierarzt untersuchen.

Es wird ein Antibiogramm erstellt, um die best-möglichen Medikamente herauszufinden, außerdem wird der Erreger bestimmt. Aus den  Ergebnissen wird durch unseren Tierarzt eine Behandlungsstrategie erstellt.

Jährlich lassen wir unsere Melk- und Kühlanlage auf Herz und Nieren testen.  Ein ganzer Katalog an Tests wird durchgeführt. Dabei wird die Steuerung jedes einzelnen Melkzeuges genauso gemessen, wie die automatische Spülung und Kühlung. Bei dieser Gelegenheit werden auch alle Verschleißteile gewechselt. Das ganze dauert ungefähr einen Tag!

Nur mit einer einwandfrei arbeitenden Melkanlage lässt sich Qualitätsmilch erzeugen.

Rohmilch wird direkt nach dem Melken bis zur Abholung auf 4C gekühlt. Dadurch bleibt der Keimgehalt gering und die Milch frisch. 

2009 haben wir eine neue Milchkühlung mit elektronischer Überwachung angeschaft.

Probleme bei der Kühlung, wie bei der Spülung, werden akustisch und über eine große Warnlampe gemeldet.

Zusätzlich haben wir für den schlimmsten Fall eines totalen Stromausfalles ein Notstromagregat installiert.